Extremadura no solo se reconoce por su riqueza natural, su historia o sus pueblos con encanto. También se saborea. En Restaurante La Fragata, tenemos muy claro que la mejor forma de conectar con nuestra tierra es a través de su cocina. Por eso, rendimos homenaje cada día a los platos típicos de Extremadura, esos que nos han acompañado desde siempre, y que siguen teniendo un lugar privilegiado en nuestras mesas.
Aquí, los sabores no son una moda. Son parte de nuestra identidad.
Platos típicos de Extremadura
Hablar de los platos típicos de Extremadura es hablar de recetas que tienen alma. Cada plato nace del respeto por la materia prima local, del uso inteligente de los recursos del campo y la dehesa, y de una sabiduría popular que sabe cómo sacar lo mejor de cada ingrediente.
Caldereta extremeña: el plato más típico de Extramadura
Si hay un plato que representa el espíritu de la cocina tradicional extremeña, ese es la caldereta extremeña de cerdo. En La Fragata la cocinamos con el mimo que merece, respetando la receta original que pasa de generación en generación. Utilizamos carne de cerdo de primera calidad, pimiento, ajo, laurel, cebolla, vino y, por supuesto, nuestro querido pimentón de la Vera, que le da ese sabor tan característico. Es un guiso potente, sabroso y perfecto para compartir.
Arroz con carrilleras: tradición que reconforta
Otro de los platos típicos de Extremadura que no puedes dejar de probar es el arroz con carrilleras. La carne se cocina lentamente hasta quedar melosa, tierna y llena de sabor. El arroz absorbe todo el sabor, creando un plato jugoso y reconfortante que te abraza desde el primer bocado. En nuestro restaurante lo preparamos como en casa, con ese punto justo de cocción que hace la diferencia.
Migas extremeñas: sabor de hogar
Hay platos que huelen a infancia, a comidas familiares en el campo. Las migas extremeñas son uno de ellos. Se elaboran a partir de pan del día anterior, ajo, aceite, pimentón y acompañamientos como chorizo, panceta o incluso pimientos fritos. Es un plato humilde, pero lleno de sabor, que refleja la esencia de una cocina de aprovechamiento, sin artificios, pero con toda el alma.
Patatas revolconas: sencillas, pero irresistibles
Dentro del repertorio de platos típicos de Extremadura, las patatas revolconas ocupan un lugar muy especial. Este plato, que también se conoce como «patatas meneás», se hace con patata cocida, ajo, pimentón y se remata con torreznos crujientes por encima. La combinación es simplemente deliciosa. Su textura cremosa, el sabor ahumado del pimentón y el crujido del cerdo hacen que sea una de las tapas más pedidas en La Fragata.
Una experiencia gastronómica auténtica: platos típicos de Extremadura
La riqueza de los platos típicos de Extremadura no se puede entender sin la influencia directa del campo. La morcilla patatera, el queso de Torta del Casar o el salmorejo extremeño son ejemplos de cómo los productos locales se convierten en auténticos tesoros culinarios.
También es fundamental hablar del pimentón de la Vera, un condimento que se ha ganado un lugar de honor en la cocina española y que está presente en muchos de nuestros platos. Su sabor ahumado y su color intenso son capaces de transformar cualquier receta en una experiencia memorable.
Si estás buscando un lugar donde saborear los auténticos platos típicos de Extremadura, Restaurante La Fragata es tu destino. Aquí, cada ingrediente tiene una historia, cada receta una razón de ser, y cada cliente es parte de nuestra familia.
Te invitamos a venir, probar y dejarte sorprender por una cocina que honra sus raíces sin renunciar al presente. Haz tu reserva y ven a descubrir por qué la gastronomía extremeña enamora a quien la prueba.
