Extremadura

La caldereta extremeña es mucho más que una receta popular. Es una de esas elaboraciones que resumen la esencia de una tierra, su cultura gastronómica y esa manera pausada de cocinar que convierte ingredientes sencillos en platos memorables. En Extremadura, la cocina tradicional siempre ha sabido sacar el máximo partido a los productos de proximidad. […]

Hay platos que consiguen reunir tradición, sabor y ese punto reconfortante que tanto apetece cuando buscamos una comida completa y llena de matices. La receta de arroz caldoso con pollo es uno de esos grandes clásicos que nunca fallan. Si además le añadimos calamares, el resultado se vuelve todavía más especial, con un equilibrio delicioso […]

Si te apasiona la cocina tradicional y los sabores de siempre, aprender cómo hacer bacalao a la dorada es una apuesta segura. Este plato, sencillo en apariencia, esconde una combinación de ingredientes que lo convierten en una auténtica delicia. El bacalao, protagonista indiscutible, se transforma con una preparación humilde pero llena de matices. En el […]

Si hay un plato que define la esencia de la gastronomía extremeña, ese es sin duda la caldereta. Tradicional, sabrosa y con mucha historia, esta receta ha pasado de generación en generación manteniendo su espíritu auténtico. Hoy queremos compartir contigo la mejor receta de caldereta extremeña, tal y como la preparamos en Restaurante La Fragata, […]

Extremadura no solo se reconoce por su riqueza natural, su historia o sus pueblos con encanto. También se saborea. En Restaurante La Fragata, tenemos muy claro que la mejor forma de conectar con nuestra tierra es a través de su cocina. Por eso, rendimos homenaje cada día a los platos típicos de Extremadura, esos que […]